La ferme se situe sur la commune d’Estivaux au lieu dit « les Vergnes » sur une superficie de 8ha d’un seul tenant et envrion 4 hectares de forêt. C’est dans cette ferme représentative du Limousin que le troupeau d’une bonne trentaine de chèvres, de chevrettes de renouvellement issu de notre élevage et de 2 boucs y séjournent. Les animaux se nourrissent de foin de Crau (AOC). La fromagerie a été créée dans l’ancienne porcherie aux normes sanitaires en vigueur. Elle est composée d’un laboratoire et d’une pièce de vente. Sophie y fabrique des fromages secs et demi secs, des faisselles, de la tomme et même du savon au lait de chèvre.
D’autre animaux, poules, canards, lapins, pigeons, chats, chien, chevaux, cochcons et l’âne Marcel vivent en harmonie sur la ferme.
Installée en 2009, Sophie est seule sur l'exploitation mais elle peut compter sur l'aide de son mari Michel et de ses quatre enfants: Jennifer, Alison, Geoffrey et Mandy.
En été et en automne, la famille profite des forêts aux alentours pour promener les chèvres afin qu'elle se nourissent de feuilles de châtaigners et de châtainges.
