Bienvenue sur le Site des Marchés des Producteurs de Pays

Présentation

Après plusieurs années passées en région parisienne (Stéphane comme chef cuisinier et Céline comme assistante vétérinaire), le couple prend la décision de changer de vie autour d’une passion commune : les animaux.

Situé aux extérieurs de Ségur le Château, village labellisé «plus beau Village de France », la ferme débute son activité en 2007 avec 25 ha répartis principalement en céréales (maïs, orge, triticale, sarrasin), fourrages et pâtures.

Quatre élevages diversifiés vous sont proposés autour d'une conserverie artisanale :

• 1200 volailles à rôtir: Arrivées à l’âge de 5 semaines, les volailles sont abattues après 12 semaines passées en plein air.
• 250 volailles grasses: Entre 12 et 14 semaines en plein air et 3 semaines de gavage au maïs entier, en parcs collectifs paillés.

Remarque: Toutes les volailles sont élevées et abattues à la ferme.

• 30 porcs "cul noir": Les cochons passent 2 ans sur l’exploitation puis sont transformés dans l’atelier de la ferme. La Viande fraiche, les charcuteries cuites et charcuteries sèches sont réalisés par Stéphane.
• Quelques agneaux.

Produits: Conserves de foies gras, confits, rillettes, charcuteries séchées.

Viandes fraîches d'oie, de poulet, de pintade, d'agneau et de porc "cul noir

Liens Bienvenue à la ferme

L’accueil à la ferme

La ferme de la Combe vous accueille tous les jours sur rendez-vous.

De septembre à juin, M. et Mme Marichal vous proposent de faire une visite de la ferme.

Accueil de groupe en partenariat avec l’Office du Tourisme de Ségur le Château.

Autres points de vente :

• A la ferme
• Marchés de producteurs de pays: Paris 17 et marchés d’été en Corrèze, Paris 4ème et Tulle Cathédrale.