Les Marchés des Producteurs de Pays dans le Lot et Garonne

Présentation

La ferme de la Thoumaze est située sur les coteaux du Haut Agenais - Périgord, entre les bastides de Monpazier (Dordogne) et de Monflanquin (Lot-et-Garonne). Nous y élevons des oies sur des prairies de graminées et des champs de céréales.

Nos oies, de leur naissance à la fin du gavage, sont élevées sur l’exploitation. Le gavage s’effectue l’hiver avec du maïs à petits grains ronds que les oies transforment en savoureux foies gras lors de l’engraissement.

Cuisinés par nous, à la ferme, dans notre laboratoire-conserverie, artisanalement et selon des recettes traditionnelles, tous nos produits sont garantis sans colorant et sans conservateur.

Venez nous rencontrer sur le Marché des Producteurs de Pays de Monflanquin. Vous y retrouverez toutes nos spécialités d'oies et de canards. Vous pourrez y déguster notre Foie Gras d'Oie Entier, une assiette Périgourdine ou notre Cassoulet au Confit d'Oie maison. Nous vous expliquerons toutes les traditions liées au foie gras.