L'aire d'apellation des vins AOC Coteaux du Languedoc s'étend sur 168 communes et regroupe trois apellations d'origine contrôlée (Faugères, St Chinian et Clairette du Languedoc), sept régions climatiques (dont le Pic St Loup, le Grès de Montpellier, les terrasses de Béziers,...) ainsi que de nombreux noms de terroirs (Picpoul de Pinet, St Georges d'Orques,...).
Selon le terroir, les cépages donnent des vins généreux, fins et élégants, ou des vins typés aux parfums de garrigue. Sur toute l'aire, les sols sont constitués soit de schistes primaires, soit de cailloutis calcaires, dans lesquels les cépages nobles s'épanouissent.
Les vins AOC Coteaux du Languedoc se déclinent en rouge, rosé et blanc. Goutez à la diversité!