Les Marchés des Producteurs de Pays en Corse du Sud

Présentation

L'oliveraie se situe sur les communes de Piana, Cargese et Marignana, le long de la rivière Le Chiuni. Les plus vieux arbres ont 300 ans environ, plusieurs centaines ont été plantés en 1904. Un violent incendie a détruit l'exploitation en 1956 ne laissant que quelques arbres en état de produire. Délaissés durant près de 40 ans, le renouveau vient dans les années 80 avec la rénovation des vieux arbres par Ange-Marie Baldacci et son fils François. Les oliviers sont en majorité des variétés sabine, aliva bianca avec quelques pieds de piccioline. Au début des années 2000, une nouvelle plantation composée de plusieurs variétés corses (sabine, zinzala, germaine, frantoio) a été effectuée. La récolte s'effectue sur filet suspendu de janvier à fin mai environ.