Les Marchés des Producteurs de Pays en Corrèze
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LA FERME DE BERCHAT - DELPY OLIVIER
Situation géographique
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Coordonnées
DELPY OLIVIER
Agriculteur
BERCHAT
19270 Sainte-Féréole
Tél. travail : 05 55 85 65 06
Tél. portable : 06 26 79 46 38
Tél. domicile : 05 55 85 65 06
E-mail : gaecdelpy@aol.com
Coordonnées GPS :
Lat. 45.2065 - Long. 1.57245
LA FERME DE BERCHAT - DELPY OLIVIER
Présentation
C’est en 2008 qu’Olivier DELPY décide de reprendre la ferme d’élevage de canards de son père, située en plein cœur du bassin de Brive, dans le but de la développer.
Après s’être installé en GAEC, avec un associé, ils décident d’investir, dans un premier temps, dans deux tunnels afin de disposer d’un élevage raisonnable (entre 6000 et 10 000 canards par an), puis dans un atelier, leur permettant de réaliser eux-mêmes la transformation de leurs canards.
Avant les 14 jours de gavages nécessaires pour la production d’un foie gras de qualité. leurs volailles passent 14 semaines en extérieur dans des parcours de 5000 m2.
Enfin, Olivier s’occupe personnellement de l’abattage de ses canards et de leur transformation, dans son nouvel atelier situé sur l’exploitation.
Ses marchés
Ses produits
- Canards gras, volailles, lapins
- Légumes de saison
Ses prestations
- Autres prestations : Vente à la ferme + Visite de la ferme + En partenariat avec l’Office du Tourisme de Brive, des stages de découvertes de 2 jours sont organisés pour vous apprendre les techniques de découpe d’un canard et vous montrer le métier du producteur.
Les photos
La ferme de Berchat: Production de canard, poulet, foie gras...
Les vidéos
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