Sauveterre de Rouergue, Bastide Royale et « Plus Beaux Villages de France » offre un patrimoine architectural remarquable. Bastide des Métiers d'Art, elle renoue avec son passé de centre d'artisanat et de commerce. Son marché se tient les vendredis de juillet et août, de 18h à 22h sur la place des arcades. Tables à disposition pour apprécier la gastronomie aveyronnaise en musique.